آش رشته

آش رشته

آش رشته یکی از محبوب ترین غذاهای ایرانی است که طرفداران زیادی دارد. چنانچه دوست دارید یک دستور پخت عالی از طرز تهیه آن را امتحان کنید،با ما همراه باشید.

مواد لازم برای تهیه آش رشته

لوبیا چیتی	یک دوم فنجان
نخود	یک دوم فنجان
عدس	یک دوم فنجان
سبزی شامل گشنیز، جعفری، اسفناج و تره	هرکدام یک دسته
پیاز	۲ عدد خرد شده
زردچوبه	۱ قاشق غذاخوری
نعنای خشک	۱ قاشق غذاخوری
آب	۳ فنجان
نمک و فلفل	۱ قاشق غذاخوری
روغن	۳ قاشق غذاخوری
رشته آش سمیرا	یک دوم بسته
کشک	به میزان دلخواه

طرز تهیه آش رشته

گام اول

ابتدا حبوبات را خوب شسته و بعد از یک ساعت خیس دادن در آب، آنها را به مدت سه ساعت می گذاریم تا بپزد.

گام دوم

در این فرصت که حبوبات آش رشته در حال پختن است، سبزی ها را پاک کرده، شسته و خرد می‌کنیم.
دو عدد پیاز را خرد کرده و درون ماهیتابه ای که از قبل سه قاشق روغن ریخته ایم، خوب سرخ می کنیم تا طلایی شود.
یک قاشق غذاخوری زردچوبه را به آن اضافه کرده و بعد از یک تفت کوچک، یک قاشق غذاخوری نعنای خشک را به آن اضافه می کنیم.
مخلوط پیاز و نعنای خشک را به حبوبات اضافه کرده و می گذاریم تا یک ساعت دیگر مواد بپزد.

گام سوم

اکنون سه فنجان آب و به همراه یک قاشق غذاخوری نمک و فلفل اضافه می کنیم.
بعد از یک ساعت سبزی های خرد شده را اضافه کرده و مجدد یک ساعت دیگر زمان می دهیم جهت پخت.

گام چهارم

اکنون نصف یک بسته رشته آش را به آن اضافه می کنیم.
هر چند وقت یک بار آن را هم می زنیم و می گذاریم تا یک ساعت آخر هم بپزد.
پختن آش زمان زیادی می‌برد. بهتر است، صبور باشید.
اکنون در صورت تمایل می توانید کشک هم به آن اضافه کنید.
حالا آش رشته شما آماده است. نوش جان.

چنانچه طهم غذاهای ایرانی اصیل رو دوست دارید، می توانید از مطلب ماکارونی ایرانی هم دیدن فرمایید.