اسپاگتی با میگو و سس پیازچه

اسپاگتی

اسپاگتی با میگو همراه با سس پیازچه و زنجبیل، غذایی بسیار خوشمزه، راحت و مناسب افراد علاقمند به طعم های هندی است.

اگر اسم این غذا برای شما وسوسه انگیز است، این آموزش را با ما همراه باشید.

مواد لازم برای تهیه ماکارونی رشته ای با میگو

ماکارونی	200 گرم
روغن نباتی	1 قاشق غذاخوری
میگوهای پوست کنده و عالی	400 گرم
سیر ، ریز خرد شده	4 حبه
شله چیلی	½ قاشق چایخوری
سس سویا	3 قاشق غذاخوری
سس صدف	2 قاشق غذاخوری
مواد لازم برای تهیه سس پیازچه با زنجبیل:
پیاز ریز خرد شده (پیازچه)	1 فنجان
زنجبیل ریز خرد شده	1 قاشق غذاخوری
نمک دریا	1 قاشق چایخوری
روغن نباتی	¼ فنجان
روغن کنجد	2 قاشق چایخوری

طرز تهیه سس پیازچه با زنجبیل

گام اول
برای تهیه سس پیازچه با زنجبیل، ابتدا پیازچه ها را خرد کرده، زنجبیل و نمک را به آن اضافه کرده و با استفاده از هاونگ، بکوبید و به کاسه ای جداگانه منتقل نمایید.

گام دوم
روغن نباتی و روغن کنجد را در قابلمه کوچک روی حرارت متوسط تا زیاد قرار دهید و آن قدر بگذارید داغ شود تا زمانی که قاشق چوبی را در آن فرو می برید، روی روغن حباب های کوچک ایجاد شود.
این نشانه آن است که روغن به اندازه مورد نیاز ما داغ شده است. سپس آن را به مخلوط پیازچه و زنجبیل اضافه نمایید و با هم ترکیب کرده و کنار بگذارید.

طرز تهیه اسپاگتی با میگو

گام سوم
اسپاگتی را در قابلمه ای بزرگ با آب و نمک بجوشانید تا زمانی که زیر دندان نیاید.
سپس در مرحله آخر پخت ماکارونی، مقداری از آب آن را برای استفاده در سس میگو، جدا نمایید.
مرحله چهارم
در حالیکه پاستا در قابلمه در حال پختن است، در ماهیتابه ای جداگانه، یک قاشق غذاخوری روغن را روی حرارت متوسط گرم کنید. سپس سیر، میگو و تکه‌های چیلی را به آن اضافه کنید.
۲ تا ۳ دقیقه آن را تفت دهید تا میگوها صورتی و مات شوند. سپس سس سویا و صدف را به آن اضافه کنید.
چند دقیقه دیگر تفت دهید و سپس حرارت را خاموش کنید .
ماکارونی های آبکش شده را درون ماهیتابه میگوها بریزید و دوباره حرارت را روشن و زیاد کنید و ماکارونی را به مدت ۲۰ دقیقه درون سس بدست آمده، خوب هم بزنید تا زمانی که سس غلیظ و براق شود.
اگر احساس می‌کنید که سس شما زیادی غلیظ شده است، با کمی آب ماکارونی، آن را رقیق کنید.
سپس سس پیازچه و زنجبیل را به آن اضافه کنید و خوب هم بزنید.
ماکارونی شما آماده سرو می باشد.
نوش جان

چنانچه این ماکارونی را درست کردید و از طعم آن لذت بردید، می توانید از سایر دستورالعمل های آشپزی با سمیرا همانند ماکارونی با سس کرمی هم دیدن فرمایید.