مواد لازم برای تهیه ی اسپاگتی با کوفته ریزه برای 6 نفر
| گوشت گوساله ی چرخ کرده | 45 گرم |
| تره فرنگی خرد شده | 1 عدد |
| قارچ خرد شده | 115 گرم |
| رب گوجه فرنگی | 1 قاشق غذاخوری |
| تره فرنگی خرد شده | 1 عدد |
| آرد سیب زمینی | 2 قاشق غذاخوری |
| تخم مرغ زده شده | 1 عدد |
| روغن آفتابگردان | 1 قاشق غذاخوری |
| اسپاگتی | 450 گرم |
| آویشن | برای تزئین |
سس گوجه فرنگی
| پیاز خرد شده | 1 عدد |
| کاهوی خرد شده | 1 عدد |
| ساقه ی کرفس خرد شده | 1 عدد |
| حبه سیر رنده شده | 1 عدد |
| گوجه فرنگی رسیده، پوست کنده و خرد شده | 675 گرم |
| عصاره سبزیجات | 2/3 پیمانه |
| رب گوجه فرنگی | 1 قاشق غذاخوری |
| ریحان خرد شده | 1 قاشق غذاخوری |
| نمک و فلفل | به میزان لازم |
طرز تهیه اسپاگتی با کوفته ریزه
جهت تهیه این اسپاگتی ، فر را روی 180 درجه سانتی گراد تنظیم کنید. گوشت، تره فرنگی، قارچ، آویشن خرد شده، رب گوجه فرنگی، تخم مرغ و آرد سیب زمینی را خوب باهم مخلوط کنید. سپس مواد را به صورت کوفته های کوچک در آورده و در یخچال بگذارید.
جهت تهیه اسپاگتی با کوفته ریزه ، تمام مواد سس را در ماهیتابه بریزید، ادویه بزنید و بگذارید 10 دقیقه بجوشد تا غلیظ شود.
روغن را داغ کنید و کوفته ها را در آن تفت دهید تا به رنگ قهوه ای روشن در آیند.
کوفته ها را در یک ظرف مخصوص فر ( با دیواره کوتاه ) بریزید و سس را روی آن ریخته و بگذارید یک ساعت در فر بپزد. در ظرف را بپوشانید.
ماکارونی ها را مطابق با دستورالعمل پشت پاکت بپزید، زیر آب سرد بگیرید و کوفته ها و سس را روی آن بریزید و با آویشن تزئین کنید.
چنانچه این مطلب اسپاگتی با کوفته ریزه برای شما مفید بوده، از مطلب فتوچینی با سس بلونز هم دیدن فرمایید.