لازانیا
اگر از طرفداران لازانیا هستید، این دستور پخت سرآشپز جان چندلر بهترین دستورالعملی است که می توانید برای پخت آن بیابید.
کمی کار پخت آن طول می کشد، اما ارزشش را دارد.
مواد لازم برای تهیه بهترین لازانیای دنیا
| سوسیس شیرین ایتالیایی | نیم کیلو |
| گوشت گاو بدون چربی | 350 گرم |
| پیاز خرد شده | ½ فنجان |
| سیر له شده | 2 حبه |
| گوجه فرنگی خرد شده | 3.5 فنجان |
| رب گوجه فرنگی | یک قاشق غذاخوری |
| سس گوجه فرنگی کنسرو شده | 2 قوطی |
| آب | ½ فنجان |
| شکر سفید | 2 قاشق غذاخوری |
| برگ ریحان خشک شده | 1 قاشق چای خوری |
| دانه رازیانه | ½ قاشق چای خوری |
| ادویه ایتالیایی | 1 قاشق چای خوری |
| نمک | 1 قاشق چای خوری |
| فلفل سیاه آسیاب شده | ¼ قاشق چای خوری |
| جعفری تازه خرد شده | 4 قاشق غذاخوری |
| لازانیا | یک بسته |
| پنیر ریکوتا | 2 فنجان |
| تخم مرغ | 1 عدد |
| پنیر موزارلا برش خورده | یک بسته |
| پنیر پارمزان رنده شده | ¾ فنجان |
طرز تهیه بهترین لازانیای دنیا
گام اول
برای تهیه این لازانیا خوشمزه، ابتدا سوسیس ایتالیایی، گوشت گاو، پیاز و سیر را روی حرارت متوسط بپزید تا کاملا قهوه‌ای شود. گوجه فرنگی خرد شده، رب گوجه فرنگی، سس گوجه فرنگی و آب را با هم مخلوط کرده و هم بزنید. سپس شکر، ریحان، دانه های رازیانه، ادویه ایتالیایی، یک قاشق چای خوری نمک و فلفل و دو قاشق غذاخوری جعفری داخل آن بریزید. روی حرارت حدود ۱ ساعت و نیم بگذارید تا بپزد. گاهی اوقات آن را هم بزنید. ادامه آموزش پخت در پایین.
گام دوم
در یک قابلمه بزرگ آب و کمی نمک را بگذارید تا جوش بیایند. اکنون برگ های لازانیا را به مدت ۸ تا ۱۰ دقیقه در آب جوش بپزید. سپس آبکش نموده و با آب سرد آبکشی نمایید. در یک کاسه جدا پنیر ریکوتا را با تخم مرغ، جعفری باقی مانده و یک دوم قاشق چای خوری نمک ترکیب کنید.
گام سوم
فر را با دمای 375 درجه فارنهایت (190 درجه سانتیگراد) گرم کنید.
گام چهارم
سس گوشت را در ته ظرف، پخش کنید. برگه های لازانیا را به‌صورت طولی روی سس گوشت بچینید. نیمی از مخلوط پنیر ریکوتا را روی برگه ها پخش کنید . سپس یک سوم برش های پنیر موزارلا را روی آن ها قرار دهید. مجدد سس گوشت و پنیر ریکوتا و موزارلا بریزید. یک چهارم فنجان پنیر پارمزان بپاشید و دوباره لایه ها را تکرار کنید. بعد در آخر نوبت پنیر موزارلا و پنیر پارمزان. در نهایت روی آن را با فویل بپوشانید و مطمئن شوید که فویل، پنیر را لمس نمی کند.
گام پنجم
برای تهیه این لازانیا، به مدت ۲۵ دقیقه در فری که از قبل گرم شده، آن را بپزید. سپس فویل را برداشته و مجدد ۲۵ دقیقه دیگر درون فر بگذارید تا پحته تر شود. قبل از سرو برای ۱۵ دقیقه صبر کنید تا خنک شود.
نوش جان
چنانچه این مطلب برای شما مفید بوده، می توانید علاوه بر ثبت نظرات، از مطلب پاستای پنیر ایتالیایی نیر دیدن فرمایید.