مواد لازم برای تهیه سالاد ماکارونی نیکویز
لوبیای سبز دونیم شده | 115 گرم |
ماکارونی فرمی لوله سرکج | 250 گرم |
روغن زیتون | 7 قاشق غذاخوری |
استیک ماهی تن | 2 تکه (350 تا 450 گرم) |
گوجه فرنگی کوچک دو نیم شده | 6 عدد |
زیتون سیاه دو نیم شده | 50 گرم |
کنسرو بدون روغن ماهی کولی | 2 عدد |
جعفری خرد شده | 2 قاشق غذاخوری |
آب لیمو | یک لیموی کامل |
کاسنی | |
نمک و فلفل | |
لیموی قاچ شده برای تزئین |
طرز تهیه سالاد ماکارونی نیکویز
در حاشیه مدیترانه و مرز ایتالیا و فرانسه، غذاهای دو کشور بسیار شبیه به هم است. سالاد ماکارونی نیکویز از غذاهای اصیل فرانسوی است که با تغییراتی در ایتالیا بصورت غذای مدرن در آمده است.
نخود به مدت 5-6 دقیقه در آبجوش و نمک بپزید، سپس آبکش کرده در آب سرد بریزید.
ماکارونی را مطابق با دستورالعمل پشت پاکت در آب جوش و نمک بپزید.
ماهیتابه را روی شعله ی کم قرار دهید. سپس یک دستمال کاغذی آغشته به روغن را ته ظرف بمالید. به دو طرف استیک تن روغن مالیده و فلفل بپاشید و هر طرف را به مدت 1-2 دقیقه سرخ کنید.
ماکارونی را آبکش کرده در ظرفی بریزید. سپس ته مانده روغن، نخود، گوجه فرنگی، زیتون، ماهی کولی، جعفری ، آبلیمو، نمک و فلفل را اضافه کرده، خوب هم بزنید.
استیک های تن را به قسمتهای بزرگ ببرید و به سالاد اضافه کرده، برگهای کاسنی را اطراف ظرف چیده، سالاد را در وسط ظرف بریزید و سرو کنید.
چنانچه این مطلب برای شما مفید بوده، از مطلب اسپاگتی با کوفته ریزه هم دیدن فرمایید.