ماکارونی با سس کِرِمی – پاستای کِرِمی

ماکارونی

ماکارونی با سس کِرِمی، پاستایی با سس فراوان و بسیار لذیذ و تند است که براحتی می توان در منزل همانند رستوران های معروف درست کرد. چنانچه از طعم غذاهای هندی لذت می برید مطمئناً این پاستا برای شما بسیار دلپذیر خواهد بود.

مواد لازم برای تهیه پاستا با سس کِرِمی

آب	۴ فنجان
نمک	یک قاشق چای خوری
روغن زیتون	چهار قاشق غذاخوری
پاستا (ماکارونی)	دوفنجان معادل ۲۰۰ گرم
گوجه فرنگی	۵ عدد
کره	2 قاشق غذاخوری
آرد	۲ قاشق غذاخوری
شیر	دو فنجان
سیر	۲ عدد
پونه کوهی	۱ قاشق چای خوری
پیاز خرد شده	یک دوم فنجان
فلفل دلمه ای قرمز زرد سبز هرکدام	یک چهارم فنجان
پوسته چیلی	یک دوم قاشق چای خوری
فلفل سیاه	یک چهارم قاشق چای خوری
سس گوجه فرنگی	۲ قاشق غذا خوری

طرز تهیه ماکارونی با سس کِرِمی

ابتدا چهار فنجان آب را درون قابلمه بریزید و یک دوم قاشق چای خوری نمک و یک قاشق غذاخوری روغن زیتون را به آن اضافه کنید و بگذارید تا جوش بیاید.
سپس دو فنجان پاستا معادل دویست گرم ماکارونی را به آب در حال جوش اضافه کنید.
زمانی که پاستا اندکی نرم شد، می توانید آن را آبکشی نمایید (پاستا در حدی نرم شود که با چاقو بتوان به راحتی آن را نصف کرد).

سپس گوجه فرنگی ها را چند برش سطحی داده و درون آب جوش قرار میدهیم. بعد از دو سه دقیقه آنها را از داخل آب جوش در آورده و داخل آب یخ می گذاریم.
به این ترتیب پوست گوجه ها به راحتی جدا می شود. سپس با گوجه های پوست کنده سس گوجه فرنگی را آماده می کنیم.

ادامه آموزش پخت پاستای کِرِمی

اکنون در آن ماهیتابه دیگری یک قاشق غذاخوری روغن زیتون و یک قاشق غذاخوری کره را اضافه میکنیم.
سپس دو قاشق آرد را به آن اضافه کرده و آنقدر هم میزنیم تا کره به جوش بیاید.
آن وقت دو فنجان شیر را به آن اضافه می کنیم و آنقدر هم می زنیم تا اندک غلظتی پیدا کند.
اکنون دو ورق پنیر پیتزا را به آن اضافه می کنیم. سپس نمک و فلفل را به آن اضافه کرده و آن را کنار می گذاریم.

درون ماهیتابه دیگر ۲ قاشق غذاخوری روغن زیتون و یک قاشق غذاخوری کره را می گذاریم داغ شود.
سپس سیر خرد شده و پونه کوهی و نصف فنجان پیاز خرد شده را به ماهیتابه اضافه میکنیم.
سپس یک چهارم فنجان فلفل دلمه ای قرمز و زرد و سبز را درون ماهیتابه می ریزیم.
و می گذاریم تا اندکی نرم شوند و در مرحله بعد سس گوجه فرنگی را به آن می‌افزاییم.
سپس پوسته چیلی، فلفل سیاه و نمک را به آن اضافه می کنیم.
در مرحله آخر رب گوجه را اضافه می کنیم و اجازه می دهیم ۲ تا ۳ دقیقه مواد بپزد.
وقتی مواد خوب مخلوط شد و اندکی جا افتاد، سس سفید را که از قبل آماده کرده بودیم به مواد اضافه می کنیم و پاستا را درون این سس غوطه ور می کنیم.
در نهایت یک دقیقه در تابه را گذاشته تا سس به خورد ماکارونی برود.
پاستای شما آماده است.

نوش جان

چنانچه این مطلب بریا شما مفید بوده، و دوست دارید در آموزش های بیشتری با ما همراه باشید، می توانید از مطلب ماکارونی فتوچینی با سس قارچ هم دیدن فرمایید.