پاستا
شاید دوست داشته باشید پاستا خود را به شکل دلخواهتان تهیه کنید. اگر چنین است با این آموزش همراه ما باشید تا کلیدی ترین نکات را در تهیه خمیر پاستا خانگی به شما آموزش دهیم.
مواد لازم برای تهیه خمیر پاستای خانگی
| آرد | 1و1/3 پیمانه |
| تخم مرغ | 2 عدد |
| نمک | 1/2 قاشق چایخوری |
| روغن زیتون | 2 قاشق غذایخوری |
طرز تهیه پاستای خانگی
برای تهیه خمیر پاستا ابتدا آرد را روی میز ریخته و سپس وسط آن را با دست تان اندکی گود کنید.
سپس تخم مرغ ها را در وسط گودی بشکنید، نمک و روغن زیتون را اضافه کنید.
حالا آرام آرام از اطراف سعی کنید مواد را با هم ترکیب کنید.
آنقدر ماساژ دهید تا خمیر نرم و یکدستی به دست آید.
سپس آن را داخل نایلون پیچیده، طوری که هوا داخل آن نرود. در نهایت به مدت ۳۰ دقیقه در فضای اتاق بگذارید تا استراحت کند.
بعد از نیم ساعت خمیر را از نایلون در آورده و روی میز با وردنه پهن کنید .
زمانی که به اندازه دلخواه پهن و نازک شد، اطراف آن را برش داده تا مستطیل صافی به‌دست آید.
سپس با پهنای ۷ تا ۸ سانتی متر، خمیر پاستا را تا کنید و آنقدر به این کار ادامه دهید تا به انتهای مستطیل برسید.
در مرحله آخر، با یک چاقوی تیز برش های دلخواه را ایجاد کنید. سپس برگه‌های پاستا را حسابی آرد پاشی کرده و در یخچال و یا فضای اتاق بگذارید تا کاملاً خشک شوند.
حالا می توانید از آنها برای تهیه پاستای خود استفاده کنید.
از آنجایی که تهیه خمیر پاستا کاری بسیار سخت و سنگین است، می توانید مرغوب ترین و مفیدترین پاستاها که از آرد سمولینا تهیه شده است را از ما بخواهید و در کمترین زمان یک پاستای خوشمزه تهیه کنید و لذت ببرید.
چنانچه این مطلب برای شما مفید بوده، می توانید از مطلب لازانیا و نکته های طلایی پخت آن نیز دیدن فرمایید.