ماسالا پاستای هندی و نکته های طلایی پخت

دستورالعمل پخت پاستای هندی یا همان ماکارونی ماسالا همراه با عکس و فیلم.

ماکارونی به سبک هندی که معروف به پاستای ماسالا می‌باشد با پاستای فرم لوله سر کج پخت می‌شود.

همراه با ادویه جات متنوع هندی. البته در مقایسه با دستورالعمل های سنتی پاستای ایتالیایی، این پاستا پنیر ندارد. دستور خاصی هم برای آماده کردن سس آن نیاز نیست.  

می توان پاستای هندی را به راحتی با سس گوجه فرنگی یا پوره گوجه فرنگی همراه کرد.

این دستورالعمل  تلفیقی از دو غذای محبوب هندی و ایتالیایی است.

در واقع می توان غذای ایتالیایی را با طعم و مزه ه ای هندی درآمیخت.

برای تهیه ماکارونی به سبک هندی دست شما کاملاً باز است.

به طوری که می توانید با انتخاب انواع سبزیجات و سس ها آن را آزمایش کنید.

به عنوان مثال پاستای ماسالا را می توان با سبزیجاتی مانند هویج، لوبیا، نخود فرنگی، کلم بروکلی و حتی قارچ های خرد شده تهیه کرد.

علاوه بر این ها ماکارونی های سبک هندی را می توان با سس گوجه فرنگی ساده، سس گوجه فرنگی گرم و شیرین و هر نوع مایونز ترکیب کرد.

من به شخصه ترکیب سس مایونز و سس گوجه فرنگی ساده را دوست دارم. چرا که سسی ملایم و خامه ای می دهد.

من حتی گاهی اوقات سس چیلی را هم اضافه می کنم تا پاستا را با طعمی تند داشته باشم.

سرانجام می توان ادویه جات، ترشی جات، پودر چیلی قرمز، زردچوبه و یا حتی دارچین و برگ بو را هم برای طعم بیشتر به آن اضافه کرد.

در حالیکه دستور پخت ماکارونی ماسالا بسیار ساده است، با این حال می‌خواهم نکات و توصیه هایی را برای پاستای تند هندی با شما به اشتراک بگذارم.

در مرحله اول از هر نوع ماکارونی ای که دوست دارید می توانید استفاده کنید.

در مرحله بعد من ترجیح می دهم از گوجه فرنگی له شده استفاده کنم. اما شما می توانید از کنسرو گوجه فرنگی هم استفاده کنید.

در آخر بسته به میزان مورد علاقه تون، ادویه ی تند چیلی را اضافه کنید. البته برای بچه ها چندان مناسب نیست.